¡Hola a todos! Soy Lucía, la autora de Guía Lucía. Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me tiene enamorada: la Tarta de Piñones de Traspinedo. Traspinedo es un pequeño pueblo en la provincia de Valladolid, conocido por su rica gastronomía. Y créeme, esta tarta es uno de sus tesoros más sabrosos.
Un poco sobre Traspinedo
Antes de sumergirte en la receta, déjame contarte un poco sobre Traspinedo. Este encantador pueblo está ubicado en Castilla y León y es particularmente famoso por su lechazo asado y embutidos caseros. No obstante, la Tarta de Piñones es un secreto bien guardado que merece ser descubierto.
Ingredientes Frescos y de Calidad
Uno de los secretos detrás de esta deliciosa tarta es la calidad de sus ingredientes. Para obtener el mejor resultado, te recomiendo que uses piñones de la mejor calidad. Aquí tienes la lista completa de ingredientes:
- 200 gramos de piñones
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos grandes
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de un limón
- Una pizca de sal
Preparación de la Tarta de Piñones
Vamos al grano y preparemos esta deliciosa tarta. Sigue estos pasos para conseguir una tarta digna de los mejores pasteleros de Traspinedo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina.
- Añade el aceite de oliva y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar. Sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
- En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Luego, incorpora esta mezcla seca a la mezcla de huevos y aceite, poco a poco, para evitar grumos.
- Por último, añade los piñones, reservando algunos para decorar la superficie de la tarta.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Distribuye los piñones restantes sobre la superficie de la mezcla.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar la tarta en una rejilla antes de desmoldarla.
Trucos y Consejos para una Tarta Perfecta
Quiero compartir unos pequeños trucos que te ayudarán a mejorar aún más tu Tarta de Piñones:
- Asegúrate de que los piñones estén bien distribuidos en la masa para un sabor uniforme.
- No escatimes en la calidad de los piñones, ya que son el ingrediente estrella de esta receta.
- Usa aceite de oliva virgen extra para darle un toque auténtico y delicioso.
Variaciones de la Receta
Si quieres experimentar, aquí tienes algunas variaciones de la receta:
- Añadir una cucharada de miel a la masa para un toque dulzón.
- Incorporar trozos de chocolate blanco para un contraste de sabores.
- Espolvorear un poco de canela sobre los piñones antes de hornear para un aroma irresistible.
Maridaje Perfecto con la Tarta de Piñones
La Tarta de Piñones es perfecta para acompañar con un buen vino. Te recomiendo un vino blanco seco de la región de Castilla y León. El contraste entre el dulzor de la tarta y la acidez del vino es simplemente espectacular.
¿Qué Hacer con las Sobrantes?
Si por casualidad te sobra un trozo (lo cual dudo), puedes guardarlo en un recipiente hermético. La tarta se mantiene fresca hasta por tres días. También puedes congelarla y disfrutarla en otro momento.
Una Experiencia Gastronómica en Traspinedo
Si tienes la oportunidad de visitar Traspinedo, ¡no te lo pienses dos veces! La experiencia gastronómica del pueblo es única. Desde su famoso lechazo asado hasta los embutidos y, por supuesto, esta deliciosa tarta, cada bocado es una delicia para el paladar.
Comparte tu Experiencia
¿Te animas a preparar esta Tarta de Piñones? Me encantaría saber cómo te ha ido. Comparte tu experiencia y cualquier variación que hayas probado. ¡Déjame un comentario abajo!
Si tienes cualquier duda sobre la receta o simplemente quieres compartir tu pasión por la gastronomía, no dudes en dejarme un comentario. Estoy aquí para ayudarte y compartir contigo el amor por la buena comida.